En el Centro Comercial La Farga de L’Hospitalet somos unos grandes apasionados del sushi y siempre que podemos nos escapamos a devorar los platos de nuestro restaurante Sushisom, en la segunda planta. Pero, ¿eres un experto en sushi?
Si tu también sientes especial devoción por este manjar asiático, te contamos el origen del plato por el Día Internacional del Sushi, que se celebra cada año el 18 de junio.
¿Cuál es el origen del sushi?
Etimológicamente, Sushi significa “madurar el pescado”.
Si nos remontamos al siglo VIII se cree que el sushi llegó a Japón a través de Corea (dado que otros países del suroeste asiático como Corea o China también lo consumían).
El primer sushi japonés se elaboraba siguiendo un proceso de fermentación, pero se comía el arroz cocido por un lado y el pescado se cocinaba poco o se consumía crudo.
Ya en el siglo XVII se comenzó a añadir vinagre de arroz, por lo que el tiempo de fermentación se acortó considerablemente, popularizando el plato por su mejor conservación.
No fue hasta el siglo XIX cuando el sushi comenzó a elaborarse -directamente- sin ningún proceso de fermentación y se estableció como una comida famosa de calle y no de restaurantes.
Ya a mediados del siglo XX, se comenzó a servir el sushi en restaurantes y aumentó su demanda y su visibilidad como un plato de lujo.
Por último: ¿sabías que originalmente se come con las manos y no con palillos? ¡Nosotros tampoco!
Y ahora, ¿eres un experto en sushi?
